食品安全报告:微生物污染仍然很常见

2018-11-06 08:10:05

作者:宗正怜誓

副总理武德水坝在会议上发言(照片:美国/ VNA)上午27/3,在河内,世界银行在越南举行的一个研讨会公布的报告“的安全风险管理越南的食品和饮料 - 挑战和机遇“ - 每个公民对安全食品需求的认识参加研讨会,副总理Vu Duc Dam,在食品卫生和安全方面,越南的食品安全形势是近年来的一个热点问题,特别是从2015年底到2016年,与组织体系和法律框架有关

法律,道德感谢世界银行和其他国际组织对副总理的支持和热爱在报告发表后,越南政府将继续与世界银行协调采取更具体的行动,首先是将报告的建议传播给所有公民和公社

“管理越南食品安全 - 挑战与机遇”报告的目的是描述越南的食品安全状况和食品安全控制系统

根据世界上风险评估方法的最佳实践,分析一些主要食品价值链的食品安全危害

从这些分析中,建议帮助越南South改善了食品安全,重点是为河​​内和胡志明市提供的猪肉生产线Minh Report是一个起点,是世界银行,国际组织和越南政府在食品卫生和安全相关问题上的合作活动的延续

副总理Nguyen Duc Dam今天在越南最重要的问题涉及国内生产,种植,加工和主要来自小家庭的食品消费

因此,一方面要完善国家管理机构的能力,但在其他宣传和动员的人,每个人自觉坚持依法生产,加工和食品安全供应;道德,道德和道德宣传副总理说,越南的法律制度现在比较充分,方向和趋势正确

因此,最重要的是从中央层面加强制度能力同时,应通过实验室和设施网络加强检查和测量水平

无论国家或企业是什么,都必须调动满足技术要求的手段来参与这项工作

重要的是要通过非常有效的解决方案来加强实施的能力

消费者在超市购买清洁食品(资料来源:VNA)越南的法律框架有所改善,但实施过程有限

食品安全是公众关注的主要问题,越来越关注安全问题的发生

所有食品微生物污染主要是通过对河内和胡志明市的猪肉和蔬菜价值链的研究,显示80%的猪肉和85%的蔬菜在市场上销售

大部分(76%)猪肉在卫生条件差的小型屠宰场屠宰,这表明传染病的主要原因食物是由微生物污染引起的,而不是化学残留物引起的 - 这是对食品安全的最大挑战

缺乏可追溯性和农业化学品的交叉污染是食品安全的主要威胁

如果政府不采取及时行动改变生产习惯,实行大量小型生产企业的食品安全措施,微生物污染,绝对可以通过在整个食物链中应用卫生措施来提供和治疗越南已经制定了现代食品安全监管框架,其基础是提高实际安全实施的效率

质量和生产力

但要有效地实施立法,应更注重风险因素,并在事实上实现的成果 解决所有食品安全问题没有单一的解决方案

世界经验表明,适当协调的试点计划将有助于提高食品安全水平

该报告建议需要建立一个基于风险的控制系统,该系统应用风险评估原则:粮农组织/世卫组织制定了风险管理和风险沟通(世界粮食组织/世界卫生组织);提案基于并有助于确定国家食品安全战略的具体目标/